Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients
– 4 gros oignons
– 50 g de beurre
– 1 cuillère à soupe de farine
– 1 litre de bouillon de bœuf ou de volaille
– 200 g de Maroillotine des Flandres
– 1 baguette ou pain de campagne
– 1 verre de vin blanc sec (facultatif)
– Sel et poivre
– Thym et laurier (facultatif)
Préparation
1. Préparation des oignons :
– Épluchez et émincez finement les oignons.
– Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
– Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés, environ 15 à 20 minutes.
2. Ajout de la farine et du bouillon :
– Saupoudrez la farine sur les oignons caramélisés et mélangez bien.
– Versez le vin blanc (si utilisé) et laissez évaporer l’alcool pendant quelques minutes.
– Ajoutez le bouillon progressivement en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
– Ajoutez le thym et le laurier si désiré, et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
3. Préparation des croûtons :
– Pendant que la soupe mijote, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
– Coupez la baguette ou le pain de campagne en tranches et faites-les griller légèrement au four.
4. Ajout de la Maroillotine :
– Râpez ou coupez la Maroillotine des Flandres en petits morceaux.
– Répartissez les croûtons dans des bols à soupe individuels résistant au four.
– Versez la soupe par-dessus et garnissez généreusement de Maroillotine des Flandres.
5. Gratination :
– Placez les bols sous le grill du four pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
6. Service :
– Servez immédiatement la soupe à l’oignon gratinée bien chaude, en faisant attention en manipulant les bols sortis du four.
Présentation du Plat
La Soupe à l’Oignon Gratinée à la Maroillotine des Flandres est une revisite délicieuse de la classique soupe à l’oignon française. La Maroillotine des Flandres, avec ses arômes riches et sa texture crémeuse, apporte une profondeur de saveur unique à ce plat réconfortant. Parfaite pour les soirées fraîches ou comme entrée lors d’un dîner, cette soupe gratinée saura réchauffer le cœur et les papilles de vos convives.